Aktuelle Speisekarte

 

KLEINIGKEITEN

Portion Bauernbrot     1,50 €
mit Cafe de Paris Butter    3,50 €
mit Rauchmandel-Kräuter-Pesto 4,00 €

Eingelegte grüne und schwarze Oliven   3,50 €

Italienische Schinken-/Salamivariation, Bauernbrot, Butter   8 €

Schweizer Käsevariation, Bauernbrot, Sektgelee    9 €

 

VORSPEISEN / ZWISCHENGÄNGE

Asiatische Gewürzbrühe, Rinderfilet, Frühlingslauch, Minze, Sesam    9,50 €

Büffelmozzarella,  Blattsalat, marinierte Tomaten, Walnußkrokant   10 €

Gegrillter Sepia, Mais-Salsa, gebrannte Brotsoße, Weißbrotcrouton, Bärlauchpesto    12,50 €

Kalbscarpaccio, Balsamico- Schalotten, Auberginenpüree, Artischoken-Salzzitronen-Vinaigrette, Haselnüsse    14,50 €

Rotschwanzgarnele, Gurkensalat, Sauerampfer-Eis, Chipotle-Mayonnaise, Sesam   15 €

 

HAUPTSPEISEN

              Spargelrisotto, grüner Spargel, Stundenei  15 €    

Bachsaibling (Taunus) in Buttermilch pochiert, Kohlrabipüree, Pfifferlinge, Erbsen, Roter Senf, Dill    19 €

Brust vom Schwarzfederhuhn, Safran-Arancini, Kirschtomaten, grüner Spargel, Frühlingslauch, Oliven, Jus  19 €

Gegrillte Lammhüfte, Linsencreme, grüne Bohnen, Trauben, Minze     20 €

 

NACHSPEISEN

Crème brûlée, Erdebeer-Rhabarber-Eis, Schokoladenerde   8 €

Pandanreis, Passionsfruchteis, Kokoscreme   9 €